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微博【建築】2025 美国餐饮趋势速览｜餐厅如何有效获客？
这两年在美国开餐厅，
可能会感觉：生意不稳定。
生意不稳定、复购更难、决策更慢。
我们最近系统整理了一批美国餐饮行业的消费与经营数据，想弄清楚一个问题：
美国餐饮行业2025年到底有哪些趋势与变化？
01
需求没有消失
美国消费者并没有停止外出就餐。
24% 的消费者每月外出就餐 5 次以上
餐厅外出就餐人数 同比增长 8%
但与此同时，外出就餐正在从一种日常行为，
变成一种更谨慎的选择。
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02
晚餐 + 社交
当消费者开始主动控制外出频率时，他们会优先保留最重要的场景。
70% 的消费者最常外出就餐的时间是晚餐
78% 认为外出就餐是一种社交行为
40% 把餐厅、咖啡馆和酒吧视为“第三空间”
餐厅从“解决吃饭”的地方，转向“承载社交和放松”的地方。
03
熟人推荐
在选择餐厅时，消费者的偏好正在变得非常明确：
48% 的消费者外出就餐时，主要选择熟悉的餐厅
在选择餐厅的首要因素中：
64% 选择食物质量
只有 16% 把价格放在第一位
这说明，在通胀和成本上升的环境下，
消费者并没有单纯“图便宜”，
而是更倾向于稳定、可预期、不踩雷的体验。
04
餐厅营销
在获客成本不断上升的背景下，
消费者发现新餐厅主要通过以下渠道：
45% 通过朋友或熟人推荐
33% 通过 Google / Yelp 等本地平台
社交媒体占 14%
外卖软件
消费者发现新餐厅的主要方式，依然高度集中在熟人推荐与本地搜索：接近一半的选择来自朋友或熟人推荐，另有相当比例来自 Google、Yelp 等本地平台，而社交媒体和外卖平台的作用更多停留在“辅助认知”，并非决定性入口。
餐厅的营销，正在从“花多少钱被看到”，变成“顾客是否愿意帮你说一句好话”。
我们把更完整的数据对比、趋势变化和背后的判断，单独整理成了一份《美国餐饮 2025 趋势白皮书》。
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